Mantenedores

Um dos fatores fundamentais para o bom rendimento e economia energética em uma câmara frigorífica se chama ISOLAMENTO TÉRMICO.

Calculo de Carga Térmica

A importância de um cálculo de carga térmica é fundamental para o bom funcionamento de uma câmara frigorífica. A quantidade de calor que será deslocado para a câmara de refrigeração, e nela manter a temperatura prescrita também nas condições de operações mais difíceis.

Uma das maneiras de avaliarmos as condições de calor nas câmaras frigoríficas é através das paredes , teto e piso da câmara. Diferenciarmos as temperaturas entre ambiente externo e da superfície da câmara, são minimizadas por uma espessura adequada de material isolante aplicado a toda a superfície interna da câmara e por uma barreira de vapor eficaz.

Paulo Neulaender

1- Introdução

As câmaras frigoríficas são compartimentos refrigerados, fechados, isolados termicamente, no interior dos quais são mantidas as condições termohigrométricas, isto é, de temperatura e de umidade, mais adequados para a conservação dos gêneros alimentícios. A manutenção das condições termohigrométricas requeridas é provida por uma unidade de refrigeração, eventualmente integrada por sistemas de aquecimento e umidificação. Cada câmara frigorífica deve ser projetada para um determinado fim, cuja carga térmica a ser retirada pelo equipamento frigorífico e o período de tempo necessário do processo são calculados criteriosamente. 

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